买了两块豆腐,还有一把青菜。
家里的冰箱差不多已经空了,要想烹饪今天钓上来的的那几条鱼,就得去买一些配菜回来。
至于明天,钱羽和古墨琳觉得外面的餐馆伙食也是挺不错的,绝对不是两人懒得做饭。
偶尔的两人可能会兴致大发,做上一桌好菜,大部分时间里,都是懒得走进厨房里一步,这个完全是看心情的。
回到家里,古墨琳就拎着鱼儿该有买来的菜进了厨房,至于车上的垂钓装备则是依旧放在车上。
接下来的几天还要用到,就不拿进来了。
关于这些鱼的做法,古墨琳在钓起它们的时候,心里就已经有了想法。
鲫鱼的话和豆腐一起熬个汤。
鲤鱼做成红烧。
黄辣丁则是做成酱焖黄辣丁。
首先就是把这些鱼儿清理干净,先给它们开膛破肚,取出它们的内脏,再把鱼肚子清洗干净,然后去掉鱼鳃。Μ.しwxs○.NEΤ
这样就算是清理干净了,至于鱼鳞的话,经过高温油炸后,这两种鱼的鱼鳞会变得酥脆软化下来,所以鲤鱼和鲫鱼是可以不去鳞。
当然了,如果是熬汤的话,鲫鱼是要去除掉鱼鳞的,不过古墨琳最近从抖音里新学了一个鲫鱼熬汤的方法,可以不用去除鱼鳞。
首先是鲫鱼豆腐汤。
跟普通鲫鱼豆腐汤开始一样的步骤,起锅烧油,加入姜片,爆香之后开始煎鲫鱼。
加入姜片爆香主要是为了去腥。
由于是用来熬汤的,所以古墨琳就不管鲫鱼成不成型的问题了,而且她从抖音上学来的新做法,并不需要鲫鱼定型。
甚至是需要鲫鱼粉身碎骨。
小火慢煎鲫鱼,待煎得继续两面金黄之后,古墨琳就动用锅铲把鲫鱼碾碎,之后接着小火慢煎。
煎鱼的香气也随着鱼肉被碾碎而迸发出来。
一直到整坨鱼肉都煎得呈金黄色之后,才往里边加入适量的开水,接着开大火把鱼汤烧开。
由于鱼肉被锅铲碾得稀碎,当开水加进去之后,和鱼骨头分离开而变得细腻的鱼肉,就融入了开水里边。
待得鱼汤变成奶白色之后,就把锅里的鱼汤还有鱼肉残渣用细密的大漏勺进行过滤。
把鱼汤里的骨头渣子以及融不进鱼汤里的鱼肉过滤了出来。
为了防止有漏网之鱼,古墨琳还过滤了两次。
得到没有骨头残渣的鱼汤,把它们倒回锅里,加入切成小块的豆腐,大火再次煮开,加入适量的盐调味,待把豆腐烫熟之后,就可以起锅了。
撒上一小撮葱花,一道看不到鲫鱼的鲫鱼豆腐汤就做好了。
接下来是红烧鲤鱼。
这道菜就比较简单了,一样是起锅烧油,加入姜片爆香,准备煎鱼,不过这次古墨琳一直到油锅冒白烟了,才把鲤鱼放了进去。
很多厨房新手做不好鱼的原因,往往就是很容易把鱼皮给弄破了。
这里有个小诀窍,就是锅里下油之后,等把油烧到很热了,再下入要烹调的鱼,接着就是不动它。
等高热的油温把下入锅中的鱼儿煎得稍微定型了,才可以去动它,而且尽量不要用锅铲去动它,尽量的去晃动炒锅,从而使锅里的鱼儿移动。
这样就不会把把锅里的鱼儿弄散,也可以通过晃动炒锅使锅里的油和鱼儿更加充分的接触。
待一面煎得彻底定型了,才可以考虑去翻面,翻面的时候,最好也是不要用锅铲,而是通过甩锅来完成对鱼儿的翻面。
原因跟之前的一样,可能会把鱼儿弄散。
不过考虑到大部分人不会甩锅,所以还是老老实实的用锅铲给鱼儿翻身吧。
之前的步骤做到位的话,此时锅铲就不会弄散鱼儿了。
煎好鱼,这道红烧鲤鱼也就完成一大半了。
之后往锅里加入适量开水,当然了用凉水也行,只不过就要多花几分钟时间,把锅里的水重新烧开。
加了水之后,再根据喜好往里边加入调味料,盐酱油辣椒这些。
钱羽和古墨琳都不怎么吃辣,所以没加辣椒。
下好调味料,转大火把锅里的水烧开,再转中小火慢炖,待锅里的汁水所剩不多的时候,就可以重新转大火收汁,再撒上葱花,就可以出锅了。
黄辣丁的做法说是酱焖,其实跟红烧差不多,就是多加了一些调味料。
做完三道鱼之后,古墨琳又做了个白灼菜心。
这个就简单了,起锅烧水,水开了之后,往里边加一点油,然后放入菜心,稍微烫熟即可捞出。
往水里加油的目的是为了保证菜心烫熟之后,依旧可以保持翠绿的颜色。
接着把菜心在盘子里摆放好,淋上蒸鱼豉油,铺上一层蒜米,再淋上热油,激发香味就可以了。
三菜一汤,有荤有素,对于两个人来说,已经是有些奢侈了。
当白灼菜心做好的时候,晾了一会儿的鲫鱼豆腐汤虽然温度依旧有些高,但是轻吹几口之后,就可以入口了。
“水鱼,开饭啦~”
在厨房里忙活完的古墨琳,招呼钱羽过来吃饭。
“哇,这个鱼汤好喝!”
饭前一碗汤,气死好药方。
这是粤省大多数家庭都有的饭前习惯吧。
钱羽和古墨琳也不例外。
当钱羽喝下一口这看不到鲫鱼的鲫鱼豆腐汤后,当即赞不绝口的称赞道。
“嗯~真不错呀真不错。”
古墨琳自己也喝了一口,当即美得眼睛都眯成了一条缝,也是对着自己的手艺称赞道。
两个人愣是把份量不少的三菜一汤都给解决了下去。
吃饱喝足之后,待古墨琳洗完碗筷,两人就骑着摩托车去兜了好一会儿风,这才回到了家里。
接下来的两三天时间里,钱羽和古墨琳依旧是带着古智的垂钓装备去河里垂钓淡水鱼。
期间又遇到了土豪刘老哥几次,每次刘老哥都是盛情邀请钱羽一起去按摩。
不过古墨琳在身边,每次钱羽都是坚定的拒绝了。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神清茶乏味的悠闲生活从海洋寻宝开始
御兽师?
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待